石焼きビビンバのレシピ_돌솥비빔밥 만드는 법

Cooking

石焼きビビンバのレシピ

                          

Cooking meterial

主材料：飯3杯(600g)、ひき肉100g、にんじん1/4本(50g)、大根100g、レタス3枚(30g)、ヒラタケ２握り(100g)、もやし2握り(100g)、卵3個(150g)
副材料：ノリ、塩、ニンニク(みじん切り)1大さじ(10g)、食油2大さじ(30ml)、牛肉ソース(しょうゆ1大さじ(15ml)、清酒1大さじ(15ml)、砂糖1小さじ(3g)、こしょう、ごま油、生姜汁）、大根千切りソース(唐辛子1と1/2大さじ(7g)、塩1小さじ(3g)、砂糖2/3大さじ(7g)、酢2/3(10ml)、ごま、ニンニク(みじん切り)、コチュジャンソース(コチュジャン3大さじ(45g)、砂糖2/3大さじ(7g)、梨汁2大さじ(30ml)、ニンニク(みじん切り)1/2大さじ(5g)、ごま、ごま油2大さじ(30ml))

Cooking course

01.ボールに牛肉と牛肉ソースの材料を入れて和えてねかす。

 

02.大根は千切って大根千切りソースに和える。

 

03.もやしはゆでてざるにあけて濯いだ後、塩、ごま油に和える。

 

04.ヒラタケは石突きを取って裂く。焼いたパンに食油1/2大さじを入れてヒラタケ、塩少しを入れて炒めた後皿に盛る。

 

05.にんじんを千切る。焼いたパンに食油1/2大さじを入れてにんじん、塩少しを炒めて皿に盛る。

 

06.焼いたパンに牛肉を入れてかたまらないように箸でこぎながら炒めて皿に盛る。

 

07.ボールにコチュジャンソースの材料を入れて混ぜる。

 

08.焼いたパンに食油1大さじを入れて目玉焼きをする。

 

09.石釜いごま油を入れて飯を入れる。牛肉、大根、もやし、にんじん、ヒラタケをいちように載せて、目玉焼き、コチュジャン1大さじ、レタス、ノリをかける。

 

10．09を弱火に5分間置いて混ぜる。

 

Finish